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暑い日が続く今日この頃。健康管理は、きちんとなされていますか？全身の疲労感・イライラする・熱っぽい・立ちくらみ・むくみ・食欲不振・下痢・便秘等は、夏バテでみられる症状です。

夏バテの予防・対策として気に留めたいのは、やはり、食事です。
栄養のバランスをとることは言うまでもありませんが、食欲がない時は「量より質」を重視しましょう。又、朝食を抜かず、出来るだけ一定の時間に、３食きちんととるようにし、汗をかいたら必ず水分を補給をするよう心掛けましょう。

夏の疲れをためない簡単料理紹介

〈ししとうのジャコ炒め〉
ビタミンCが豊富なししとうと、ビタミンEをたっぷり含んだ落花生やごま油を組み合わせた簡単料理！

（材料・４人分）
ししとう…２００ｇちりめんジャコ…30ｇ
落花生…… ５０ｇ赤唐辛子 …… １本
ごま油…… 大さじ２
Ａ [しょうゆ…大さじ３砂糖…大さじ１，１/２みりん大さじ１，１/２]

（作り方）
① ししとうはヘタを取って、縦に切り込みを入れる。
〔こうしておくと、炒めた時に破裂しません〕
② 落花生は荒いみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
③ ごま油でジャコ、落花生、赤唐辛子を炒め、ししとうとＡの調味料を入れて炒め合わせる。

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